Erfurt/Gotha (red, 16. Februar). Die Stimmung im Gastgewerbe verbessere sich leicht, so das Ergebnis einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband).
Wie der Verband mitteilte, setzten die Betriebe im Januar 6,6 % weniger um als im Januar 2019, also vor der Pandemie. Im Vergleich zu 2022 ergebe sich indes ein deutliches Plus von 18,9 %. Auch der Ausblick auf die kommenden drei Monate habe sich gegenüber dem Stand im Januar verbessert. Gingen vor einem Monat 45,0 % von schlechteren Geschäften aus, sind es jetzt nur noch 27,6 %. 23,0 % der Betriebe rechnen mit besseren Geschäften. Im Januar lag dieser Wert bei 10,6 %. Jeder zweite Unternehmer (49,4 %, Vormonat 44,4 %) erwartet gleichbleibende Geschäfte.
„Die Zuversicht in unserer Branche wächst weiter, aber mit großer Sorge sehen wir die erheblichen Kostensteigerungen und die Zunahme der Bürokratie“, sagt DEHOGA-Präsident Guido Zöllick. Entscheidend sei jetzt, dass die Gas- und Strompreisbremsen die dringend benötigte Entlastungswirkung bei allen Unternehmen entfalteten und dass das angekündigte Belastungsmoratorium schnell und konsequent umgesetzt werde.
Zu den Herausforderungen für die Betriebe zählten die explodierenden Energiekosten (82,8 %), gefolgt von steigenden Lebensmittelpreisen (73,0 %) und die zunehmende Bürokratie (66,5 %). Laut den Rückmeldungen der Unternehmer seien die Energiekosten im Januar 2023 gegenüber Januar 2022 um durchschnittlich 75,5 % gestiegen. Die Kosten für Lebensmittel lagen 29,1 % und die Kosten für Getränke 20,5 % über dem Vorjahresniveau. Die Personalkosten kletterten laut den Angaben der Umfrageteilnehmer um durchschnittlich 20,6 % nach oben.
An der Umfrage des DEHOGA-Bundesverbandes zur aktuellen Situation im Gastgewerbe nahmen vom 3. bis 6. Februar 1.800 gastgewerbliche Betriebe aus ganz Deutschland teil.
